אבן שהם - המגזין של שהם וישוביי חבל מודיעין - גליון 298

54 / 64

54 298 גליון אבן שהם
מוגש כשירות "אבן שהם", מגוון רעיונות והצעות
לבילויים עם הילדים והמשפחה. קולינריה, טבע, טיולים,
מאת: נירה נחום| סיורים, ספרים, תערוכות ועוד
להמלצות נוספות כנסו לאפליקציה
המלצ ות חמות
אבן שוהם
הפורטלשלמודיעין והסביבהנטמודיעי
להורדת האפליקציה חינם:
האפליקציהשלשוהםוישובי חבלמודיעין
!12-פסטיבל הבירה בירושלים מציין את השנה ה
ספר המתכונים של דוד המלך
1 באוגוסט וחמישי31 סוגרים את הקיץ. בימים רביעי
בספטמבר. בגן העצמאות בירושלים.
12-פסטיבל הבירה בירושלים יתקיים השנה בפעם ה
ברציפות, זהו הפסטיבל היחיד מסוגו והגדול בארץ.
סוגים של בירות, דוכני אקססוריז 120 השנה בפסטיבל
באוגוסט, 31 ומזון מובחרים והופעות חיות, ביום רביעי
הזמר מוש בן ארי יתארח ויקפיץ את הקהל וביום חמישי,
’ תככב על הבמה 6 בספטמבר, הלהקה ‘התקווה1
המרכזית! כך שלצד מגוון הבירות ייהנה הקהל מהופעות
שוות במיוחד. בנוסף, כמיטב המסורת יגיע בן דויד מניו
יורק ובר לוי הירושלמי יצטרף אליו אל עמדת הדיג’י. כמו
כן, גם השנה עם סיום האירוע יתקיים ‘מיני-פסט’ אל
תוך הלילה ובו הנחות ומבצעים מיוחדים לבאי הפסטיבל
במגוון מסעדות ובארים נבחרים בעיר. כך שהחגיגה
תימשך אל תוך הלילה ברחבי ירושלים. לצד האירועים
המסורתיים יתווספו מגוון פעילויות חדשות, יושקו מותגי
וסוגי בירה חדשים ועוד הפתעות רבות שהפקת הפסטיבל
מתכננת.
בפסטיבל יגישו זה לצד זה מותגים גדולים ומוכרים
מהארץ ומהעולם, לצד מבשלות בוטיק מקומיות, מותגי
הבירה השונים יצננו את אווירת סוף הקיץ בעיר עם
מבחר בירות רב וייחודי המגיע לירושלים רק פעם בשנה!
במסגרת הפסטיבל השנה תושק בירה חדשה ‘עלמה’,
המופקת ממי גשמים, ‘עלמה’ תוגש מהחבית במחיר
היכרות. בנוסף, המותג ‘שפירא’ הירושלמי יגיש בפעם
שלו מהחבית, בירה עונתית IPAהראשונה את בירה ה –
שהושקה רק לפני חודשיים. כמו כן, השנה בפסטיבל יהיו
טעמים ייחודיים וחדישים של בירות; כדוגמת בירה ‘קרוזו’
בטעם מנגו עם ארומות טרופיות. ‘מארצן’ בירה גרמנית
מעושנת שתימזג מהחבית ועוד. בנוסף, מותג הבירה
) יגיש בפסטיבל שני סוגים Leffe( ’הבלגית המוכר ‘לף
מהחבית; ‘לף רדיוס’ בירה בצבע ענבר, מעודנת בטעם
קלייה, קרמל והדרים. ‘לף רובי’ בירה אדומה בעלת טעמי
פירות אדומים של אוכמניות, פטל ותות שדה. פסטיבל
הבירה בירושלים מהאירועים הגדולים של תעשיית הבירה
בישראל, חוגג את התפתחות שוק הבירה בארץ ובעולם
ונותן במה חגיגית לעשרות מותגי בירה.
אלי גלעדי, בעלים וממפיקי הפסטיבל מסר “אני שמח
לומר כי השנה הגענו אל מספר שיא של בירות ישראליות
שישתתפו בפסטיבל, ואנו צופים שמספר זה ילך ויגדל
בשנים הקרובות. אנו מרגישים את התפתחות שוק צרכני
הבירה בישראל ואת צמיחת תעשיית הבירה המקומית
והבינלאומית בהתאם. בנוסף, השנה יהיה במקום שוק
אקססוריז ירושלמי ייחודי“.
ומאז הפך 2004 פסטיבל הבירה בירושלים נוסד בשנת
למסורת ירושלמית. הפסטיבל מושך אליו מדי שנה
עשרות של מותגי בירה מקומיים ובינלאומיים, ועשרות
אלפי מבקרים מכל רחבי הארץ, אוהבי וחובבי בירה,
ואנשים שרוצים ליהנות מחוויה ייחודית ואווירה מדהימה.
משתתפים. 20,000-השנה צפוי הפסטיבל לארח כ
סוגי בירה, דוכני אקססוריז ומזון 120 -באירוע יהיו כ
מגוונים ומוסיקה חיה בהופעות אנרגטיות, שיתקיימו בכל
, בגן 18:00 יום מימי הפסטיבל. הפסטיבל יחל בשעה
העצמאות במרכז ירושלים, המקום האידיאלי לשבת על
הדשא, לשתות בירה וליהנות מהופעה טובה!
לרכישת כרטיסים בקרו באתר או בעמוד הפייסבוק. מחיר
וכרטיס עבור חיילים, שירות ₪ 45 כרטיס לאורח הינו
.₪ 35 "לאומי, סטודנטים, מחזיקי כרטיס “ירושלמי
כרטיסים במכירה מוקדמת ניתן לרכוש באתר.
ומעלה.18 *כניסה לפסטיבל מגיל
מסע קולינארי של ריחות וטעמים בעקבות התנ”ך
בפארק נאות קדומים.
איך מכינים גבינה משרף תאנה? איזה טעם יש לפופקורן
תנ”כי? כיצד כותשים נכון אזוב, ולמה הוא משמש? קורס
בישול שנתי בעקבות מתכונים הישר מהתנ”ך.
כל תחילת חודש בימי שישי, בפארק נאות קדומים. אין
ספור יצירות נכתבו במהלך השנים בהשפעת רב המכר
הגדול ביותר בכל הזמנים – התנ”ך.
פארק נאות קדומים מציע יצירה נוספת ומעוררת תיאבון–
קורס שנתי מרתק וטעים, בו לומדים להכיר טכניקות
בישול קדומות ולהכין מגוון של מנות, הישר מן התנ”ך.
במהלך המפגשים מתנסים בהכנת דבש חרובים, ליקוט
וכבישת זיתים על פי מתכון עתיק, הכנת מאכלי דגן
קדומים כמו רקיקים, חביתים וניקודים, גיבון גבינה משרף
תאנה, הכנת שמנים מתובלים בצמחי תבלין, פופקורן
תנכ”י ומאכלים נוספים מקלי וכרמל ועוד המון.
את המפגשים תעביר ד”ר טובה דיקשטיין - מדריכה
בכירה בנאות קדומים ובעלת תואר שלישי מאוניברסיטת
בר אילן עם תחום התמחות מרתק במיוחד - מחקר
האוכל בתקופת התנ”ך.
היא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הקולינריה
הארצישראלית ומתמחה בשולחן האוכל הארץ ישראלי
בתקופת המקרא, הבית השני, המשנה והתלמוד. טובה
דיקשטיין עוסקת בכל ההיבטים של האוכל הקדום: מזיהוי
מוצרי הגלם הנזכרים במקורות, עיבודם למאכל, סמלים
אמונות ודעות שנקשרו בהם ועד לערכים תזונתיים
ורפואיים על פי אמונתם של הרופאים הקדומים ולאור
המחקר המודרני. כל מפגש כולל סיור מודרך בשטחי
הפארק, בכל פעם לאזור אחר, בהתאם לנושא החודשי.
במהלך הסיור עוברים בין אתרי הפארק, לומדים על מגוון
צמחים וחומרי גלם שימושיים, טועמים קצת, מלקטים את
המצרכים הנחוצים, ושומעים סיפורים מרתקים ואגדות
עתיקות. כל מפגש מסתיים בהכנת ארוחה משותפת
בשטח, על פי הטכניקות שנלמדו באותו יום, ובעזרת
חומרי הגלם שליקטו המשתתפים ביום הסיור. בסופו של
המפגש יקבלו המשתתפים חוברת מתכונים מסודרת, עם
כל מה שנלמד באותו יום.
מפגשים בני שלוש שעות, ויערך 10 הקורס יתקיים במשך
ביום שישי הראשון של כל חודש. כל מפגש מתמקד
בנושאים ובחומרי גלם שונים, בהתאם לעונות השנה
ולמועד המפגש.
ניתן להירשם לקורס מלא או למפגשים בודדים על פי
מפגשים10 - בחירה. עלויות: קורס מלא
למשתתף (כולל ציוד וחומרי גלם) ₪ 1000
למשתתף (כולל ציוד וחומרי גלם). ₪ 120 - מפגש בודד
מידע נוסף והרשמה: