אבן שהם - המגזין של שהם וישוביי חבל מודיעין

גליון 482

אבן שהם

יריד אמני מדרחוב נחלת בנימין בת”א

מסעדת “סהרה” בדרך לכפר תבור

בימי שישי בתאריכים 11/02

יארח לרגל עונת המסיק

ו- 11/31, חברות שמן זית בוטיק מרחבי הארץ שיציגו

בפני הקהל הרחב את אומנות המסיק

052 אמני יריד האמנים של מדרחוב נחלת בנימין בתל

אביב יארחו במהלך חודש נובמבר , לרגל עונת המסיק,

את מיטב חברות הבוטיק מענף שמן עץ הזית.

במהלך ימי שישי ה- 11/31 וה- 11/02 יתקיימו אירועי

טעימות מוצרי שמן זית, הרצאות, הסברים על תהליך

הפקת השמן, בקיעת הזיתים והדגמות מתוך עולם ענף

עץ הזית לציון עונת המסיק המגיעה לשיאה בנובמבר.

הישר מהצפון הרחוק בית בד גלילי - בית לחם

הגלילית: בית בד בוטיק משפחתי מהמושב הציורי בית

לחם הגלילית ,המפיק שמן זית כתית מעולה ומוקפד

מזנים רבים. במסגרת היריד במדרחוב נחלת בנימין

יציגו מוצרים על טהרת שמן הזית, יעניקו לאורחי

המדרחוב הרצאה על עולם ענף שמן הזית שתכלול

את הנושאים הבאים: הפקת שמן זית בשיטה

המסורתית מול השיטה המודרנית , הדרכה של טעימת

שמן זית מודעת וטיפים לשימוש בשמן זית במטבח

הביתי כולל ניפוץ מיתוסים נפוצים.

הישר מהנגב הרחוק משק יחזקאל מציג את שמן רם

- שמן רם הוא שמן זית בוטיק, המופק מכרם זיתים

במשק יחזקאל במושב ניר עקיבא בנגב הצפוני, אשר

חולש על 04 דונם של אדמה חקלאית ונטועים בו כ-

004,1 עצי זית מזנים שונים כגון: סורי, קלמטה, ברנע

ועוד. לצד מוצרי שמן הזית, זיתים כבושים וממרחים

יציגו במתחם מכונה לבקיעת זיתים ויעניקו לבאי

המדרחוב הסבר על תהליך זו כולל הדגמה.

מדרחוב נחלת בנימין הידוע כמקום בילוי מרכזי לחובבי

יצירה ואומנות, הנו המתחם היחידי בארץ, הראשון

מסוגו ובגודלו, המציע במה לאומנים ויוצרים מקוריים

המתמחים בעבודות יד חד פעמיות.

כחלק ממהות זו מארח היריד במהלך השנה יוצרים

ואומנים מתחומים שונים, מכל רחבי הארץ, המשלימים

את חווית הביקור במדרחוב ומביאים עמם ערך מוסף

לקהל המבקרים הפוקד את המקום בדרך קבע.

יריד אמני מדרחוב נחלת בנימין יארח בימי שישי חברות

בוטיק מענף שמן עץ הזית

בתאריכים 11/31 וה- 11/02

מדרחוב נחלת בנימין

מסעדת “סהרה” הינה מסעדה מזרחית אותנטית,

המעניקה כבוד מיוחד לאוכל הערבי המסורתי, תוך

דגש מיוחד על אירוח לבבי וחגיגת טעמים שכולה חוויה

קולינארית.

מסעדת “סהרה” מתמחה בשיטות בישול מסורתיות

ומגוונות. לצד שימוש בטאבון ובמנגל הגחלים הלוהט .

בסהרה משתמשים בשיטת בישול ייחודית ה” מטפונה”

שיטת בישול קדומה בה מבשלים את האוכל במשך

מספר שעות בבור עטוף גחלים מתחת לאדמה.

בין המנות המיוחדות המוכנות במטפונה: שייטל על

) דג

₪ 85 (,

מצע עלי בננה בליווי ירקות שורש וקולורבי

לקילו) ועוד.

₪ 250(

לוקוס על מצע של עלי גפן

מטבח המסעדה מבוסס על חומרי גלם משובחים

וטריים לצד ירק עונתי הנקטף היישר מן השדה למטבח

המסעדה- לפי עונות השנה ניתן למצוא עכוב, חוביזה,

עולש לוביה ועוד.

את הארוחה פותחים במגוון עצום של סלטים טריים,

במנות הראשונות מחכות לנו:

פיתה חציל- בשר חציל קלוי בטאבון ,טחינת הבית,

₪ 29

פטרוזיליה, נענע, צנובר על בצק פריך

פיצה טלה- בשר טלה קצוץ, טחינת הבית, פטרוזיליה,

₪ 34

נענע, צנובר על בצק פריך

קובה שאמית- ארבעה קובות ממולאות בבשר כבש

₪ 41

טחון, בצל קלוי וצנובר

פטריות ממולאות – פטריות במלית אספרגוס,גזר,בצל

₪ 35

סגול, ופלפלים אדומים מצופות בגבינה מלוחה

ועוד..

בעיקריות: ניתן להתענג על הממולאים המיוחדים כגון

כתף טלה המבושל רבות בטאבון וממולא בפריקי,

- מנה ל-4 סועדים),

₪ 429

בשר כבש טחון וצנוברים

אוסובוקו טלה צעיר בטאבון על מצע ירקות שורש

, אפרוח מוחמר צלוי היטב בטאבון ומוגש

₪ 120 -

ואורז

, כבד

₪ 79 -

על מצע לפה, בצל וסומק, קבב שאמי

אווז אפוי בתנור ברוטב רימונים ועל מצע קדאיף -

. הילדים ישמחו לטעום המבורגר המוכן במקום,

₪ 130

. ₪ 45-

אצבעות עוף מצופות ואו שיפוד פרגית ב

אחרי שהבטן מלאה בכל טוב, מוזמנים הסועדים

) או קינוח

₪ 25(

לשבת לקפה, תה וכנאפה מתוקה

)בפינת ישיבה

₪ 25 (

הורס במיוחד שנקרא משלטט

מיוחדת ואותנטית. ..

מסעדת סהרה,

כתובת: כביש מס’ 56 לעפולה, בדרך לכפר תבור, נין

טלפון: 9595246-40

שעות פתיחה :א-ש בין השעות 00:32-00:21

מומלץ להזמין מקומות מראש.

מסעדת “סילו מדיטליאנו” בחולון, של השף רובי

פורטנוי, שנפתחה לפני כחודשיים וכבר הפכה

לאטרקציה הקולינארית בפארק פרס ובחולון בכלל,

משיקה תפריט בוקר מיוחד ועשיר בסגנון איטלקי- ים

תיכוני.

תפריט ארוחות הבוקר שם דגש מיוחד למגוון ארוחות

מבוססות ביצים בתצורות הגשה ייחודיות ומקוריות,

בהשראות שונות מאגן הים התיכון, בתוספת חוויה

קולינרית משלימה מפנקת של לחמים מיוחדים, אשר

כולם נאפים בטאבון המקום, מאזטים טריים מחומרי

גלם מחומרי גלם של מעדניית סילו, בשיתוף משקים

ישראלים ועוד.

סילו ממוקמת במתחם “לה פארק” שבפארק פרס

בחולון. מתחם פסטורלי המציע אפשרויות רבות

לבילוי משפחתי. המסעדה מציעה מטבח עשיר ומגוון

הכולל מבחר מנות, כולן עשויות מחומרי גלם מקומיים,

ביניהן מנות בשר שונות, פסטות, ומגוון מאפים.

בלב המסעדה מוצב טאבון עצים מיוחד, בעל בסיס

מסתובב אשר יובא מאיטליה, והוא משמש להכנת

פיצות ומאפים טריים אשר כולם נעשים במקום,

במסעדה אף צוות קונדיטורים המספק מגוון קינוחים

טריים תוצרת בית. תפריט א. הבוקר כולל: תפריט

ביצים לבחירה: קלאסיות.

איטלקיות- חביתת תפו”א, חביתת עיג’ה ועוד.

עלומות- ביצים עלומות על בריוש, פריך, תרד

אספרגוס ורוטב 4 גבינות.

תפריט שקשוקות:

שקשוקה קלאסית עם/ בלי נקניקיות מרגז

שקשוקה איטלקית עם/ בלי גבינת פטה

תפריט פיצות בוקר כגון פיצת סלמון מעושן, גבינת

מסקרפונה, צלפים, זיתי קלמטה וארוגולה ועוד

כל ארוחות הבוקר מלוות בפוקצ’ה חמה ישר מהטאבון

עם מבחר מאזטים, סלט טרי ופינוק מתוק.

הארוחה כוללת שתייה חמה או קרה לבחירה. מחיר-

לסועד.

₪ 65

סילו, מתחם “לה פארק” חולון, 5133375-30

שעות פתיחה: כל ימות השבוע משעה 00:9 עד 00:00

חנייה בשפע בחינם

מסעדת סילו מדיטליאנו