59 / 72
כדאי להכין את המנה כמה שעות
מראש. טעמה משתבח.
גם אחרי יום או יומיים, המנה
נפלאה, למרות השימוש בעשבי
התיבול הטריים.
עיקר העבודה כאן הוא קילוף
וגלעון התמרים.
הדרך הנוחה היא, קודם להקפיא
אותם לשעתיים ושוב להפשיר
(אלא אם הם מראש היו
מוקפאים).
לשאלה הניצחית לגבי השימוש
בכוסברה, התשובה היא - אפשר
גם פטרוזיליה במקום. אבל יצא
סלט אחר לגמרי...
חומרים לסלט גדול שמספיק
לעשרה סועדים:
1 קילו תמרים לחים (תמרים
מיובשים לא מתאימים כאן)
זר גדול של כוסברה
חצי זר נענע
6 בצלים ירוקים
4/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי
2/1 כוס שמן זית
2 כפות דבש או סילאן או שילוב
שלהם
2 שיני שום כתושות
מלח
פלפל שחור גרוס
001 גרם צנוברים
אופן ההכנה:
קולפים ומגלענים את התמרים
לפי ההסבר בראש המתכון
קוצצים את עשבי התיבול
השטופים קיצוץ גס
קוצצים את הבצל הירוק, כולל
החלק הלבן
מערבבים בקערה את כל חומרי
הרוטב: מיץ לימון, שמן זית, דבש
או סילאן, שום, מלח ופלפל שחור
מערבבים את כל החומרים עם
הרוטב, למעט הצנוברים
קולים על מחבת יבשה את
הצנוברים עד שמתחילים להשחים
(לא לשרוף!!) ומפזרים על הסלט
משאירים במקרר לשעה לפחות
לפני ההגשה
כפית חרדל
מלח, מלח גס ופלפל שחור
אופצייה: שומשום שחור או רגיל
אופן ההכנה:
מנקים היטב את קליפת תפוחי
האדמה וחותכים, בלי לקלף,
לרבעים לאורך
מבשלים במים רותחים ומעט
מלח במשך 02 דקות עד לריכוך
קולפים את הקישואים, חוצים
לשניים ומוסיפים לסיר עם תפוחי
האדמה לבישול של 01 דקות
מוציאים את הקישואים (תפוחי
האדמה ממשיכים להתבשל),
מצננים לגמרי וחותכים לקוביות.
מסננים את תפוחי האדמה
ומכניסים לתבנית פיירקס
זולפים שמן זית, בוזקים מלח גס
ופלפל שחור גרוס ופירורי פנקו.
עם הידיים מערבבים ומשתדלים
להדביק כמה שיותר פירורי פנקו
לתפוחי האדמה. הם לא צריכים
להיות עטופים כמו שניצל
מכניסים לגריל למשך עשר דקות
ובודקים מידי כמה דקות ומוודאים
שפירורי הפנקו לא נשרפים
כאשר פירורי הפנקו מתחילים
להשחים, שמים קובייה קטנה
או שתיים של גבינת רובישון או
גבינת עיזים על תפוחי האדמה
ומחזירים לגריל למשך 5 דקות
להמסה וקלייה של הגבינה
קולים במחבת יבשה את
השומשום, תוך כדי ערבוב כל
דקה, עד שהוא מתחיל להעלות
ריח נעים של קלייה
עם כלי לחיתוך סרטים (ג’וליאן)
או עם מנדולינה מתאימה,
חותכים את המלון לרצועות
דקות וארוכות
מניחים את הרצועות במסננת
ואת המיץ שניגר קולטים בקערה
מתחת לשימוש ברוטב הסלט
קורעים את החסה וקוצצים את
הנענע
מערבבים היטב את חומרי
הרוטב: שמן, מיץ המלון, דבש,
גרידת לימון ומיץ הלימון, חרדל
מלח ופלפל
מוסיפים לחסה את הקישואים,
סרטי המלון, החמוציות והרוטב
ומערבבים בידיים
מסדרים על כל צלחת ערמת סלט
יפה ומסביב 4 רבעי תפוחי אדמה
קלויים עם גבינה (בעודם חמים)
מפזרים מעל את השומשום (לא
חובה)
סלט תמרים לחים
סלט תמרים לחים וכוסברה
₪
50
מחיר כרטי -
₪
15
+
מחיר למנויי לב - ניקוב המנוי
הכוללי :
כיבוד קל, הרצאה והקרנת רט בטרו בכורה
שה
קולנוע
מזמי אתכ להשתת
באירועי טרו בכורה
ופרג'י טיות
Suffragette
בימוי: שרה גברו
שחקני : קארי מאליג , הלנה בונה קרטר, מריל טריפ.
601 דקות
| 2015 |
בריטניה
בחורה צעירה, עובדת 21 שעות ביממה, ככוב ת במכב ה בה
עבדה אמה כל חייה עד מותה. בקר אחד היא נשלחת מהמכב ה
למ ור דיני נקיי ונקלעת במקרה, להפגנה של ה ופרג'יטיות.
התנועה שלחמה בלונדו , למע זכות ההצבעה של נשי בתחילת
המאה ה-02.
המפגש המקרי מוביל לשינוי בחייה כאשר היא נ חפת אחר
המאבק, שמתחיל בתמימות, ונתקל בעיקר בהומור ויח מזלזל
בהדרגה למאבק פוליטי עיקש
של הפוליטיקאי הגברי , והופ
שגובה מחיי הנשי ויתורי אישיי כבדי , מאבקי ע המשטרה,
מעצרי ופגיעה ביח י המשפחה.
ה רט מתמקד במוד, ובקבוצת נשי שהיו חיל הרגליי של התנו
עה, נשי שמבינות כי בדיבורי ה לא יצליחו להשיג שינוי ומחלי
טות לעבור למעשי .
דרמה תקופתית וחפת על המאבק למע זכות הבחירה לנשי
באנגליה של תחילת המאה העשרי בכיכוב של קארי מאליג ,
הלנה בונה קרטר ומריל טריפ.
לו"ז האירוע יו חמישי, 51.11.62
התכנ ות וכיבוד קל
21:00
הרצאה מפי המרצה: יונית קימחי - מדריכת טיולי
21:15
המתמחה בקשר בי תרבות לתיור
"
ופרג'י טיות
"
הקרנת ה רט
21:45
לפרטי והזמנות: קופות לב שה 5515 * שלוחה 4 ואח"כ שלוחה 8
ונציג יחזור אליכ
lev-shoham@lev.co.ilאו לשלוח בקשה במייל
59
גליון 482
אבן שהם