30 / 64
עינב אלבר
עם
ראיון ספונטני
מאת: גאילי שיף
מה מייחד את ההתמחות שלך ומדוע צריך
בכלל נישה נפרדת לנושא הזה?
בעיות האכילה שאני עוסקת בהן הן מגיל ינקות ועד
גיל ההתבגרות. לכל גיל יש את המאפיינים שלו והם
שונים לא רק מתזונת מבוגרים אלא גם זה מזה. לכל
קבוצת גיל יש בעיות אופייניות, הקשר ביניהם הוא
שכאשר מדובר באוכלוסיה שגודלת, כמו תינוקות,
ילדים ובני נוער, נדרשת תשומת לב לנושא הגדילה
והצמיחה ובניין הגוף באופן נכון. תזונה לא מותאמת
יכולה לפגוע בהתפתחות הפיזית וגם הקוגנטיבית של
הילד.
תארי את הבעיות האופיינית לכל קבוצת
גיל
הגיל הרך 3-0
בעיות אופייניות בגיל ינקות הן בבעיות גדילה שונות
כגון תת משקל או קשיים במעבר לאכילת מוצקים
ולעיתים אף סרבנות אכילה. כאן אנחנו נותנים
ייעוץ להורים והדרכה לתזונה נכונה בשנת החיים
הראשונה והנחת היסודות לאכילה בריאה בבית.
לא בהכרח תמיד מדובר בקשיים יוצאי דופן, כי אם
בהתלבטויות רגילות וטבעיות שיש להורים לגבי מה
להאכיל את התינוק, כמויות וכו’. מעבר לכך, ישנם
כמובן מצבים הדורשים טיפול בבעיה ממוקדת יותר
כגון, טיפול באלרגיות שונות או בעיות מטבוליות. לאחר
גיל שנה ישנה עליה בשכיחות ואבחון של צליאק.
כיום יש איבחון מהיר יותר ונכון יותר של התופעה וזה
מצריך היערכות תזונתית מתאימה.
ילדים
טיפול בבעיות של קומה נמוכה ו/או משקל נמוך
ואכילה לא מגוונת שנובעים לעיתים מאכילה לא
מותאמת. בררנות אכילה היא תופעה מוכרת כמעט
בכל בית והורים רבים שוברים את הראש בניסיונות
לדחוף את האוכל לילד. לעיתים, הדרכה של איש
מקצוע עוזרת להורים לדעת במה כדאי להתמקד
ואיפה לא להלחם על כל ביס של מלפפון. כאשר
אנחנו בונים תפריט, אנחנו חייבים להתחשב באישיות
של הילד- ישנם ילדים שלא יגעו במאכלים שלא
נראים להם מבחינת המראה, ישנם שמאוד מקובעים
המוטו הוא, ‘כשנרגעים, הכל
לגבי טעמים מסוימים.
נראה יותר טוב והולך יותר טוב’.
נושא ההשמנה בילדים ובני נוער
מדובר מאוד בשנים האחרונות,
האם זו תופעה שגוברת או שרק
המודעות לה עולה?
היום זה נושא מאוד מדובר ומוכר. שכיחות ההשמנה
עולה וחומרתה עולה גם היא. כיום, יש יותר ילדים הם
יותר שמנים מבעבר. ככל שההשמנה נמשכת יותר
זמן, הסיכוי הסטטיסטי של הילד להפוך למבוגר שמן-
עולה בצורה חדה וחד משמעית. הנזקים של
עודף משקל הם גם בתחום הרגשי
והבריאותי. בתחום הבריאותי- עלייה
בלחץ דם, עלייה בסוכרת וערכי
סוכר גבוהים כבר בגיל צעיר, נזקים
מיידיים עתידיים, כאבי ברכיים ונזק
לכבד, הפרעות בשינה ונחרנות.
ברמה הרגשית- דימוי עצמי נמוך,
פגיעה ביכולת להשתתף בפעולות
חברתיות, תחושת כשלון האשמה
עצמית. לא בהכרח שכל ילד שמן
בעודף משקל מראה את החולשות
הללו, אבל זה נמצא שם, גם אם הם
מצליחים להסוות את זה.
בעולם של היום, בו יש דגש על
המראה הנאה והאסתטי, זה מאתגר
וקשה יותר עבור אותם ילדים ובני
נוער. הנזק לדימוי העצמי עלול
להיגרר לאורך כל שנות ההתבגרות,
אפילו אם בעיות השמנה נפתרות,
התחושות הקשות עלולות ללוות את
המשך חייהם הבוגרים של אותם נערים ונערות. לכן
חשוב לפנות לייעוץ וטיפול כדי לפתור את הקשיים
בהקדם האפשרי. כאשר מתמודדים עם הבעיה
הזו, הדרך לפתור אותה היא מבלי להפנות אצבע
מאשימה לילדים. הבחירה באיש מקצוע שהטיפול
בבני נוער הוא מהות עיסוקו היא משמעותית. הנושאים
של צמיחה וגדילה, הבנה של חוסרי יכולת לשליטה
עצמית ועמידה בפיתויים- שונים אצל בני נוער וילדים
בצמיחה מאשר אצל מבוגרים. אנחנו אולי רוצים
שהילד ירזה- אבל לא על חשבון הצמיחה שלו.
דיאטה רגילה עשויה לפגוע בגדילה ובהתפתחות
המינית של גיל ההתבגרות.
ישנן תופעות נוספות הקשורות להפרעות
אכילה, שהן נפוצות יחסית אצל בני
נוער. כיצד אפשר לזהות בעיות אכילה
אצל ילדינו המתבגרים, בטרם יהפכו
לאנורקסיה, בולמיה וכיוצ”ב?
כשרואים שהמתבגרים מתעסקים באופן מוזגם
באכילה והדבר כולל- ספירת קלוריות אובססיבית,
תחושת אשמה על כל ביס, תנודות חדות במשקל,
חשוב להתערב ולקבל הדרכה של איש מקצוע.
על מי מוטלת האחריות על הירידה
והשמירה על המשקל של ילדים ובני
נוער?
בגיל הצעיר- הירידה במשקל היא באחריות ההורים.
זו אחריות שכוללת גם דאגה שהסביבה הביתית
תהיה מקדמת את המטרה שלהם.
אילו טיפים היית נותנת למשפחה, כדי
ליצור את אותה סביבה תומכת תזונה
נכונה או לפחות מונעת השמנה?
הימנעו מהכנסת שתייה ממותקת הביתה.
0
המשקאות המתוקים הם אחד התורמים, אם לא
המרכיב העקרי של עודף משקל אצל ילדים. חשוב
מאוד מאוד. עברו למים.
. אני מציעה
הפחתה של חטיפים וממתקים בבית
0
שכל ילד יבחר בכל שבוע את הממתק שלו.
הילד רשאי להחליט למתי הוא “שומר” אותו. כך,
ההתעסקות היא גורם מעניין ולילד יש למה לצפות.
הפחתה של קניית מזון מוכן ומעובד הביתה. העדיפו
מזון טרי שמכינים אותו בבית.
- כדאי מאוד להעדיף שיטות אחרות
הפחתת טיגון
0
כגון: בישול ברוטב, אפיה, הקפצה או אידוי.
- כאשר מגיעים חברים הביתה,
הכנסת אורחים
0
הילד אוהב לכבד בממתקים. הארונות נפתחים,
החטיפים נשפכים והמסיבה בעיצומה. כדאי לנסות
לשלוט בכמויות החטיפים על ידי הפחתת חטיפים
במזווה והצגת אלטרנטיבות מעניינות אחרות כמו,
לחתוך צלחת של פירות, מקלות של ירקות חתוכים.
. להעדיף
אם כבר חטיפים, אז שיהיה פחות גרוע
0
בייגלה, שלווה ,קורנפלייקס, קרטיבים, יוגורט עם
תוספות שונות, אפילו תוספות מתוקות.
- מצויין, רק שלא יהיו מצופים, שלא יהיו
דגני בוקר
0
ממותקים ושלא יהיו ממולאים.
מסקנה? אנחנו יודעים לבד: אין קיצורי
דרך, אין ברירה, ואי אפשר לשקר את
עצמנו- מה שטעים לילדים הוא משמין,
לא בריא ולא טוב.
באילו משפטים את מציידת את אלו
המגיעים אלייך לייעוץ?
הייתי מאוד שמחה אם הם יקחו איתם שני משפטים
עיקריים כמוטו בעניין זה:
“ההורים אחראיים לבחור מה הם מכניסים הביתה”
“ההורים אחראיים לתת דוגמא אישית”
אם כל אחד יזכור את המשפטים הללו, נוכל לראות
הרבה בעיות שנפתרות או כלל לא נוצרות.
שאלון ספונטני
תכלת
צבע -
ים
בילוי -
מוזיקה טובה
איך אני נרגעת -
זלזול באחר
מה מכעיס אותי -
נדיבות
תכונה שאני מעריכה באנשים -
אבטיח
אוכל אהוב עלי -
אהבה תנצח הכל
אמונה -
משפחה
משמעות -
עינב אלבר, תושבת שוהם ואמא לשני ילדים,
בוגרת הפקולטה לחקלאות בתזונה קלינית.
לאלבר נסיון רב בטיפול במגוון הקשיים הקשורים
לתזונת ילדים ונוער בעברה, כדיאטנית של נפת
פתח תקווה במשרד הבריאות ובשבע השנים
האחרונות, כרכזת תחום תזונת ילדים ב’מכבי’
וכיועצת תזונה פרטית.
משמינים ולא מאושר
30
גליון 442
אבן שהם