46 / 56
052-6283179
רועי
| 052-2888668
גיא
| 050-6786550
טלפון להזמנות: אבי
ani afiti
אני אפיתי
כוסות)
3(
גרם קמח
420
גרם חמאה, רכה בטמפ' החדר
200
כוס) אבקת סוכר
1(
גרם
120
L
ביצה בגודל
1
חלמון
1
כפית תמצית וניל, אמיתית
1
כפית אבקת אפייה
1
כפית מלח
1/8
הכנה הבצק
מערבלים את כל חומרי הבצק בקערת מיקסר עם וו
דקות
3-2
גיטרה
במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד וחלק. עוטפים
את הבצק בניילון
נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
מלית קרם שקדים פיסטוק ודובדבנים
גרם חמאה רכה
135
סוכר דמררה
160
אבקת שקדים
60
אבקת פיסטוק
60
קורפלור
12
שמנת מתוקה
30
גרם ביצים
160
דובדבנים איכותיים חצויים
15
הכנה:
במיקסר עם וו גיטרה מערבלים במהירות איטית
שמים חמאה וסוכר עד
שהופכים להומוגנים
מוסיפים את השקדים הפיסטוק והקורנפלור לדקה
ואז את הביצים השמנת והדובדבנים עד לעיסה
אחידה , מעבירים לשק זילוף
מלית ריקוטה וגרידת לימון
גרם גבינת ריקוטה
300
ביצים
2
גרם אינסטנט פודינג וניל
20
גרם סוכר
40
גרידת לימון מלימון אחד
מערבבים את כל החומרים היטב ומעבירים לשק זילוף
מרדדים את הבצק לדף בעובי של חצי ס"מ
ס"מ
7
וקורצים לעיגולים בקוטר
במרכז כל עיגול מזלפים מעט מהמלית ומקפלים
לצורת משולש לא לסגור עד הסוף.
מעלות כרבע שעה בערך
180
אופים בתנור מחומם ל
עד שמזהיב
אני אפיתי - גיא רון ורועי אגאי מבשלים
לצאת מהמשולש
שני מתכונים קצת שונים
לאוזני המן ממכרות
***
***
46
344
גליון
אבן שהם