45 / 56
פאבלו לרין
סרטו של
מועמד ל-
20 1 7
®
אוסקר
פ רס י
כולל
השחקנית הטובה ביותר
3
המועמדת לאוסקר
היא
נטלי פורטמן
שלישי בשלייק
ג בהקרנות בוקר
ע מיטב רטי מדי יו שלישי
10:00
בשעה
שה
בקולנוע
בקולנוע שה
"כוכבת שראויה לאוסקר!"
תומר קמרלינג, מאקו
פצצת אנרגיה תמרית
ניתן לשמור את התמרים
בקופסה סגורה מחוץ למקרר
ימים ועד שבוע
3
במשך
במקרר
החומרים לארבעים תמרים:
קילו תמרים גדולים מזן
1
מג’הול
כוסות אגוזים שונים
1.5
קצוצים עם סכין (אני
השתמשתי באגוזי מלך ופקאן)
חצי כוס שומשום
כוס חמוציות אורגניות
כוס טחינה גולמית משובחת (למשל טחינת אל-ארז)
1/3
אופן ההכנה:
קולים בעדינות את השומשום על מחבת יבשה ומוסיפים לאגוזים
קוצצים גס את החמוציות ומוסיפים לאגוזים
מוסיפים את הטחינה ומערבבים היטב
חורצים עם סכין חד את התמר ומגלענים אותו. משתדלים ששני חצאי התמר
ישארו מחוברים
עם האצבעות (חבל על המאמץ עם כפית), דוחסים את התערובת לתוך התמר
ומהדקים את שני החצאים לסגירה
מקררים במשך שעה במקרר ומגישים
כדורי שוקולד
טבעוניים תחרותיים
מצרכים:
שרוול ביסקוויטים פתי בר (איזה כיף שהם
גרם
250 )
טבעוניים
כוס חלב שיבולת שועל (או כל תחליף
¾
חלב... על טעם ועל ריח)
כפות סוכר
3
גרם חמאת קקאו (עדיף בגרסת
100
הצ’יפים הקטנים כך קל יותר לחשב
כמויות)
גרם שוקולד מריר פרווה שבור
200
60%
לקוביות (עדיף לא לעבור את ה
במקרה הזה)
אופן ההכנה:
מעבירים את הפתי בר לשקית אטומה חזקה ואם אין אחת כזו אז לעטוף את
החבילה עצמה בעוד שתי שקיות רגילות ולהתחיל להוציא עצבים עם מערוך
על השקית עד שהפתי בר הופך לפירורים קטנים (בינינו, זה החלק הכי כיף!).
בסיר מחממים את החלב שיבולת שועל עם הסוכר תוך כדי ערבוב עד
שהסוכר ימס (לא מרתיחים).
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא תימס לגמרי... לחמאת קקאו לוקח
מעט יותר זמן מחמאה רגילה.
מוסיפים את השוקולד וממיסים גם אותו תוך כדי ערבוב. חשוב לשים לב לא
להרתיח אחרת זה ישרף!
מורידים מהאש ומוסיפים פנימה את שברי הפתי בר ומערבבים היטב
שימו לב... הבלילה תראה יחסית מימית למה שאנחנו רגילים מכדורי שוקולד
רגילים אך אל דאגה!
מעבירים את התערובת למקרר לשעה או למקפיא לחצי שעה להתייצבות
קלה.
בידיים רטובות מגלגלים כדורים ואז ניתן לגלגל אותם בציפוי הרצוי... האהוב
עליי הוא סוכריות צבעוניות (!) אבל אפשר כל ציפוי אחר. להניח במנג’טים
ולשמור במקרר או במקפיא.
נחמד לדעת: בחנויות אפייה ניתן למצוא סוכריות צבעוניות מצבעי מאכל
טבעיים בלבד!
45
307
גליון
אבן שהם