61 / 72
קאפקייק ברוקולי
קאפקייק ברוקולי ועדשים
דרך מפתיעה לניצול עדשים ושאר ירקות, שמובילה בסוף למאפים קטנים
שנחטפים מהמגש.
בביסים הראשונים אפשר להשבע שיש בשר במאפים, אבל מדובר במנה
צמחונית עשירה אשר בהחלט יכולה לשמש כארוחה מזינה, יחד עם סלט
ירוק קטן בצד.
משתמשים במתכון רק בפרחי הברוקולי העדינים. את הגזעים אפשר
דקות במי מלח רותחים,
5
לחתוך לטבעות בעובי חצי סנטימטר, לבשל
לסנן ולהקפיץ כמה דקות בחמאה עם מלח גס ופלפל שחור. מקבלים
תוספת ירקות נהדרת שמתאימה לחזה עוף צלוי או דג בתנור.
קאפקייקס
12
חומרים לתבנית שקעים של
קילו עדשים ירוקות
1/2
בצלים לבנים קצוצים
2
ברוקולי שלם טרי - רק הפרחים.
1
ללא הגזעים.
עגבניות קצוצות
2
גזרים קלופים חתוכים לקוביות
2
קטנות
כף ג'ינג'ר טרי מגורר
1
שיני שום קצוצות
3
כוס פרורי לחם
1/2
ביצים טרופות
3
כף מלח ים
1
כפית פלפל שחור
1
כפית פפריקה מתוקה (ואפשר
1
להוסיף קמצוץ פפריקה חריפה אם
רוצים)
כוס שמן זית
1/4
חבילה בצק עלים מופשר
1/2
גרם גבינת פטה
50
חלמון להברשת בצק העלים
1
קצח
חומרים לרוטב היוגורט
מיכלי יוגורט
2
כוס תרד טרי קצוץ דק
1
כוס עירית קצוצה
1/2
פלפלון צ'ילי אדום קצוץ דק
1
אופן ההכנה:
•
דקות,
10-
חותכים את הברוקולי לפרחים ומבשלים במים רותחים כ
מסננים ומצננים.
•
מטגנים את הבצל בשמן הזית, מוסיפים שום, ג›ינג›ר, גזר ועגבניה,
דקות.
5-
פפריקה, מלח ופלפל ומטגנים כ
•
מוסיפים את העדשים ומים רותחים לכיסוי העדשים, מנמיכים את האש
דקות עד לריכוך. מצננים בקערה.
30-
ומבשלים כ
•
קוצצים את הברוקולי גס ומוסיפים לקערה עם העדשים, מערבבים קלות
ומוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים לאיחוד
•
מוסיפים את פירורי הלחם, מערבבים היטב.
•
מעבירים את התערובת לשקעים של תבניות קאפקייק (אפשר גם
תבנית מאפינס).
•
חותכים פרוסות פטה כגודל הקאפקייק ומניחים על כל אחד
•
קורצים עיגולי בצק בגודל הקאפקייק ומניחים על כל אחד
•
דקות
30-
מברישים במעט חלמון כל פיסת בצק, מפזרים קצח ואופים כ
מעלות.
170-
ב
•
להכנת הרוטב מערבבים את היוגורט, התרד, העירית, הצ›ילי, המלח
והפלפל
•
מניחים על צלחת רוטב יוגורט וקאפקייק במרכז ומגישים
M
B
רו"ח
מירי ברדה
052-8396457 .
שוהם, טל
13
שחם
miri10.cpa@gmail.comהנהלת חשבונות
לעצמאים ולחברות
דו"חות שנתיים ומאזנים
החזרי מס
ייצוג למול רשויות המס
ליווי משפחות
לכלכלה מאוזנת
מרכז מסחרי שוהם כניסה ב’ קומה ג’
תהיה גבר!
הסתפר רק במספרה של גברים.
שעה זו שעה, תספורת זו תספורת, על חוט השערה.
רמי אביב
גברים - נוער - ילדים
עיצוב שיער
0544-979205
טל:
בתאום
מראש
בתאום
מראש
61
286
גליון
אבן שהם