59 / 72
סלסלת ליצ'י, נענע וליים
סלסת ליצ’י, נענע וליים
פירות טרופיים הם בסיס נפלא לסלסה רעננה שמקפיצה דג
מטוגן ובשרים עדינים צלויים כמו פרגית, למשל.
הליצ’י העסיסי עם הליים העוקצני והנענע, יוצרים סלסה
מופלאה ואקזוטית. קצת צ’ילי, כוסברה ופיסות עדינות של
בצלצלי שאלוט - והנה אנו הופכים מנות מטוגנות וצלויות
בסיסיות למנות נפלאות ומגרות
חומרים לארבע מנות:
02 לי’צי טריים קלופים ומגולענים
חצי פלפל חריף אדום חצוי, מנוקה מזרעים
2 בצלי שאלוט קטנים חצויים ופרוסים דק או רבע בצל סגול קטן חתוך
לארבע ופרוס דק
02 עלי נענע טרייה
גרידה ומיץ מליים אחד (או לימון)
מיץ מחצי לימון נוסף
כפית ג’ינגר טרי מגורר
כפית מלח דק
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה
קוצצים דק עם סכין את הליצ’י
מסננים את המיץ שניגר
מעבירים לקערה
פורסים דק את הפלפל החריף ומוסיפים לקערה (כמות הפלפל תלוייה
בחריפותו ובטעם האישי. אבל לא לוותר לגמרי)
קוצצים גס את עלי הנענע ומוסיפים עם כל יתר החומרים
מערבבים ומעבירים למקרר לרבע שעה לפחות, עד 5 שעות
לפני ההגשה מערבבים שוב. מניחים כף סלסה על דג או בשר ומתענגים
על טעמים אקזוטיים
פירות טרופיים כבסיס נפלא לסלסה רעננה לליווי דג מטוגן
ובשרים עדינים צלויים
לקולרבי, עוטפים את הכל בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם
ל-081 מעלות צלזיוס למשך שעה.
ב-02 הדקות האחרונות מסירים את נייר האלומיניום.
לקראת סיום האפייה, מחממים את קרם הקוקוס בסיר ומוסיפים אליו
את כל הנוזלים אשר בתבנית. את הקולרבי משאירים בינתיים בתנור
כבוי סגור לשמירת החום.
מבשלים יחד את הקוקוס והרוטב עד שהוא מסמיך מעט. טועמים
ומשפרים תיבול.
מגישים לכל סועד קולרבי ממולא על כמה כפות רוטב, זולפים עם כף
גם רוטב על הקולרבי עצמו ומפזרים מעט פרטרוזיליה קצוצה.
מרכז מסחרי שהם, עמק איילון 03
טל: 8797979-30
פקס: 4463979-30
non_nira@bezeqint.netי ו ע צ ת מ ס
מ ו ס מ כ ת
וסוכנת ביטוח
מ ו ר ש ת
שרותי
הנהלת חשבונות
עצמאים, שותפויות
וחברות
ייעוץ מס
לשכירים
החזרי מס
דוחות ומאזנים
שירות אמין ומקצועי
ייצוג מול רשויות המס
החזרי מס
0
ייעוץ מס
0
שירותי הנהלת חשבונות
משכורות
0
עצמאיים
0
חברות
0
דוחות ומאזנים
0
ביטוחי מנהלים
0
ייצוג מול רשויות המס
0
שותפויות
קופות גמל וקרנות השתלמות
0
ועצמאיים
ביטוחי בריאות וסיעוד בהתאמה אישית
0
59
גליון 972
אבן שהם