68 / 80
קפה בעגלא
וגם...
בשר ועוד
מהמטבח של...
מ ד ו ר א ו כ ל
בתנור
כתף בקר
מצרכים:
כתף בקר במשקל כ-2 ק"ג
3 בצלים שלמים
4 עגבניות
צרור בזיליקום
1 כרישה
מקל קינמון
מיץ תפוחים
cc 100
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
בסיר גדול מניחים את הבשר ביחד עם כל
המרכיבים למעט הקינמון ומיץ התפוחים.
מוסיפים מים עד לכיסוי ומבשלים שעתיים וחצי
עם מכסה סגור.
מוציאים את הבשר ומניחים בתבנית עם מיץ
התפוחים והקינמון.
אופים 02 דקות בחום של 081 מעלות.
מושחים את הבשר ברוטב מהתבנית בעזרת
מברשת ואופים עוד 01 דקות נוספות.
ירקות אנטיפסטי
"כל אחד יכול"
משך ההכנה/עבודה: כ-04 דקות
|
משך האפייה: כשעה על חום גבוה (002-081)
|
פרווה, מתאים עם כל ארוחה
|
והכי חשוב מזין ועם מעט קלוריות למנה (כ-09-08 קלוריות).
|
ועוד יותר חשוב: כל מה שנחתך יעיל לתפריט ודבר "לא הולך לאיבוד"
|
68
גליון 562
אבן שהם