55 / 64
אלדד רצון, הבעלים של תבליני "טעם טוב" בשהם,
הגיע לתחום דרך גיסו, אשר הקים את העסק ביבנה
שנים. ביבנה וסביבותיה הפכה הרשת
11-
לפני כ
לפופולארית במיוחד וההצלחה הביאה עימה סניפים
נוספים בגני תקווה, אזור, באר יעקב וכעת גם בשהם.
אלדד מספר כי הייחודיות של הרשת היא בכך שכל
מוצריה הם בייצור עצמי.
אלדד: "אנחנו מייצרים את התבלינים בעצמנו וכך אנו
מבטיחים את איכות המוצר-ללא חומרים משמרים,
מלח, קמח, מונוסודיום ושאר חומרים לא בריאים. אנו
מרכיבים את התערובות שלנו לבד וכך יוצרים טעם
אחר, טעם נוסטלגי, טעם טוב."
אלדד פתח את הסניף בשהם, לאחר שלמד את העסק
ורכש את כל הניסיון, הידע והכישרון מהבעלים של שאר
הסניפים ברשת. "את כל מה שלמדתי מהצלחת הרשת
אני מיישם בשהם", מספר אלדד. "בנוסף למוצרים שיש
בשאר הסניפים, הוספתי גם מוצרים חדשים שקיימים
רק אצלנו, למשל - "שקד נגיעות", שקד שהוא גם מלוח
וגם מתוק, הלקוחות "מכורים" לזה!"
איכות, שירות ומחירים מנצחים!
אל הסניף בשהם מגיע מגוון של לקוחות מאזורים
שונים בארץ - טבעוניים, צמחוניים, חובבי תבלינים וגם
אנשים שפשוט מחפשים תבלינים ופיצוחים איכותיים.
אלדד: "אנחנו פוניםלכולם. ישלנו מוצריםטבעייםרבים
כגון קפה ירוק, פפאיה טבעית ללא סוכר, אננס טבעי
ופירות טבעיים נוספים, מבחר פירות יבשים, מוצרים
קלויים מגוונים (שקדים, קשיו, גרעינים שחורים,
גרעיני אבטיח ועוד),קטניות מכל הסוגים, מגוון מאפי
תימן (לחוח, סלוף, גחנ'ון עבודת יד), מוצרים משלימים
לאפייה (אבקת סוכר, שוקולדים לאפיה), ריבות,
רטבים וממרחים מגוונים עם או ללא סוכר ומוצרים
ללא גלוטן. אנו קשובים לצרכי הלקוח ולכן כל לקוח
יוכל למצוא אצלנו את מבוקשו! אנו מקפידים לעבוד
עם סחורה איכותית בלבד. הסחורה שלנו נקייה, שמורה
ומסודרת. חלק ניכר מהמוצרים נמכרים לא רק במשקל,
אלא גם בחבילות סגורות והלקוחות מאוד מרוצים
מכך. גם עיצוב החנות, בפשטות ובצניעות תואם את
האווירה ואהוד על הלקוחות".
המחירים בתבליני טעם טוב הם תחרותיים במיוחד.
רבים מגיעים לא רק בגלל האיכות הגבוהה של המוצרים
והשירות האישי בגובה העיניים, אלא גם בזכות המחיר
האטרקטיבי! "הרבה פעמים אני שומע מהלקוחות שלי
שהמחירים שלי יותר נמוכים ממחירי שוק לוד רמלה
ואפילו מהמחיר של שוק לוינסקי", אומר אלדד.
תבליני טעם טוב - טעם של פעם!
" ומבוססים על ידע וכישרון
Home Made"
התבלינים הייחודיים, הבריאים והטעימים של "תבליני טעם טוב" הם כולם
המועברים מדור לדור. הרשת המשפחתית קיימת למעלה מעשור, הפכה לשם דבר ביבנה והתפשטה ליישובים רבים
בארץ. לפני כחצי שנה נפתח הסניף בשהם והלקוחות מרוצים!
03-6347552 :
(מעל מגה ומול הדואר), שהם. טלפון
161
תבליני טעם טוב, עמק איילון
8:00-14:30 :'
, יום ו
9:00-20:00 :'
, יום ה
16:00-20:00 ,9:00-12:00 :'
שעות פתיחה: ימים א'-ד
- כתבת תדמית -
55
257
גליון
אבן שהם
סלק
קובה
אצלנו בבית תמיד הגישו קובה סלק והיא עדיין הקובה האהובה עלי. זאת הגרסה
של סבא שלי, שלא עשיתי בה שינויים: מלית של בקר מטוגן ומתובל, קובות
שנצבעות בצבע סגול ומרק קליל חמוץ-מתוק.
מנות(:
5-
קובות )כ
15-
חומרים ל
כמות בצק בסיסי לקובה (מתכון בעמוד הקודם)
1
למלית בשר בסיסית:
כפות שמן
2
בצל לבן קצוץ דק
1
) טחון
2 ’
ק”ג נתח צלעות בקר (מס
1/2
כפית קינמון טחון
1/2
כפית ציפורן טחון
1/2
כפית כמון טחון
1/2
כפית גרגרי פלפל אנגלי טחונים
1/2
מלח ופלפל שחור גרוס
צרור פטרוזיליה קצוצה
למרק:
כפות שמן לטיגון
2
ס”מ
1
בצל לבן פרוס לעובי
1
ס”מ
1
סלקים פרוסים לעובי
2
ס”מ
1
גזרים פרוסים לעובי
2
ס”מ
1
גבעולי סלרי פרוסים לעובי
3
ליטר מים
2
כף סוכר
1
מיץ מלימון אחד
מלח ופלפל שחור גרוס
•
מחממים סיר גדול עם שמן ומטגנים בצל, סלק, גזר וסלרי
מכינים את המרק:
דקות לריכוך.
5
•
יוצקים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר, מיץ לימון, מלח ופלפל, מכסים
חלקית ומבשלים כשעה על להבה נמוכה.
•
דקות עד שהוא
3
מחממים מחבת עם שמן ומאדים בצל
מכינים את המלית:
דקות תוך כדי ערבוב עד שהבשר
5-
שקוף. מוסיפים בשר טחון ומטגנים כ
מתפורר ומשנה את צבעו. מוסיפים תבלינים ופטרוזיליה, טועמים, מתקנים
תיבול ומעבירים לקערה לצינון.
•
מרטיבים את כף היד במעט
ממלאים את הקובות, מעצבים ומבשלים במרק:
מים, יוצרים מהבצק כדור בגודל פינג-פונג ומשטחים אותו על כף היד. מניחים
כפיות מלית במרכז הבצק, עוטפים אותו סביב המלית ומגלגלים לצורת כדור
2
3
6
2
5
1
4
מושלם. מניחים במגש רטוב למניעת הידבקות וחוזרים על הפעולה עם יתר
הבצק והמלית.
•
מביאים את המרק לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את הקובות
דקות על להבה בינונית-נמוכה עד
20-
אחת-אחת, מכסים חלקית ומבשלים כ
שהן מוכנות. מגישים חם.
‹
להחליף את הקינמון, הציפורן, הכמון והפלפל האנגלי בכף בהראט.
ואפשר גם: