אבן שהם - גיליון 371

46 371 ěđĕĘĎ ~ הידעתם? אבקת המאצ'ה, התה הירוק היפני הנחשב למזון על, משמשת גם כתבלין במתכונים רבים ומשדרגת אותם בטעם ובערך הבריאותי. אוכל טעים להכיר: מאצ'ה תה מאצ'ה הוא תה טבעי הנוצר מעליו של שיח המא'צה הגדל ביפן. העלים של צמח המאצ'ה מכילים כמות נכבדה של כלורופיל וחומצות אמינו נפלאות. הייחודיות של הצמח הזה היא בכך שהוא גדל ללא אור שמש, מה שמעניק לו תכונות בריאותיות ייחודיות בהשוואה למשקאות בריאות מצמחים אחרים. מחקרים מצאו שצריכת תה מאצ'ה הרבה יותר בריאה משתייה של תה ירוק ויכולה לסייע במגוון רחב של דרכים כולל הורדת לחץ דם, הרגעת הקיבה ובטיפול אנטי אייג'ינג. עוגת מנגו מאצ'ה ללא אפייה מתכון לקינוח חגיגי, טבעוני, בריא ומקורי ס"מ 20 עוגה בקוטר מרכיבים לשכבת הבסיס של העוגה: גרם אגוזי קשיו שהושרו למשך לילה שלם 400 גרם אגוזי מלך 100 גרם גרעיני דלעת 70 תמרים מג'הול 6 כף שמן קוקוס מומס 1 כף סירופ פירות 1 את כל המצרכים טורפים במעבד מזון עד לתערובת קצוצה אותה מרפדים בתוך תבנית כשכבת הבסיס של העוגה. מרכיבים לשכבת המאצ'ה: גרם קשיו 200 כפות מיץ לימון סחוט 4 כפיות אבקת מאצ'ה 2 כפות סירופ פירות 3 כפות שמן קוקוס מומס 3 מערבבים את כל התערובת בבלנדר במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. מרכיבים לשכבת מנגו: מנגו 1 שאריות אגוזי קשיו כפות שמן קוקוס מומס 6 כפות סירופ פירות 4 כפות מיץ לימון סחוט 2 מערבבים את כל התערובת בבלנדר במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם אחיד. אופן הכנה: יוצקים מחצית ממלית המנגו על גבי הבסיס אותו ריפדנו על גבי התבנית, מכניסים למקפיא למשך שעה עד להתייצבות. יוצקים על גבי שכבת המנגו את מילוי המאצ'ה, מיישרים ומקפיאים שוב לשעה. מוסיפים את מילוי המנגו הנותר, מכניסים שוב למקפיא דקות לפני ההגשה. ניתן לקשט את העוגה במנגו 30 ומוציאים טרי מעל, גרעיני דלעת ופרחים אכילים. ~ 4 משקה מאצ'ה לאטה משקה בריא המשלב טוויסט מגניב ללאטה הקלאסית מרכיבים: חצי כפית אבקת תה מאצ'ה רבע כוס מים חמים חצי כוס חלב חם/חלב שקדים כפית סוכר או דבש או כל ממתיק כלשהו אופן הכנה: . מוסיפים את אבקת המאצ'ה לכוס. 1 . מוסיפים מים חמים ומערבבים היטב כחצי דקה. 2 . מערבבים במהירות לקבלת מרקם מוקצף. )אפשר גם 3 להשתמש במטרפה קטנה(. . מוסיפים בנדיבות את החלב החם/חלב השקדים החם. 4 . מוסיפים את הדבש ומערבבים היטב. 5